Alat Sterilisasi UHT untuk Jus Buah
Sterilisasi suhu ultra-tinggi secara terus-menerus untuk menghasilkan jus yang bening, keruh, dan mengandung ampas. Mempertahankan warna, aroma, dan kandungan vitamin sekaligus mencapai sterilitas komersial, memungkinkan distribusi di sekitar dan memperpanjang umur simpan tanpa pendinginan.
Diformulasikan untuk bahan kimia jus, di mana sensitivitas panas dan perilaku pulp menentukan kualitas produk.
- Profil termal yang lembut melindungi vitamin yang peka terhadap panas dan senyawa aroma yang mudah menguap
- Pemulihan panas regeneratif mengurangi kebutuhan uap dan beban pendinginan
- Pengalihan otomatis produk yang sedang diproses melindungi kemandulan
- Operasi berkelanjutan mendukung produksi musiman bervolume tinggi
Dikonfigurasi untuk produk yang mengandung pulp dan mengandung asam tinggi tanpa mengurangi kebersihan atau waktu proses.
- Baja tahan karat 316L dengan las sanitasi dan permukaan kontak yang dipoles secara elektro
- Penukar panas berbentuk tabung untuk produk yang mengandung pulp dengan kerusakan geser rendah
- Deaerasi terintegrasi untuk mengontrol oksigen terlarut dan pencoklatan
- Kontrol PLC dengan HMI, manajemen resep, dan integrasi CIP
Diterapkan di mana stabilitas rak, retensi rasa, dan keluaran musiman semuanya penting sekaligus.
- Jus apel, anggur, dan beri bening untuk distribusi di sekitar
- Jeruk keruh dan jus tropis dengan retensi ampas
- Jus sayuran dan minuman fungsional campuran
- Jalur pengisian aseptik untuk produk dengan umur simpan yang lebih lama
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Cocokkan profil termal dengan pH jus dan kandungan padatan. Produk dengan kandungan asam tinggi dan pulp tinggi memerlukan waktu penahanan dan kecepatan aliran yang berbeda.
Verifikasi kualitas uap bersih dan kapasitas pasokan terhadap persyaratan siklus SIP, karena uap yang tidak memadai merupakan penyebab umum kegagalan validasi.
Rencanakan kompatibilitas pengisi aseptik sejak dini. Alat sterilisasi dan pengisi harus berbagi batas steril yang tervalidasi dan jabat tangan komunikasi yang andal.
Tetapkan jadwal pemantauan dan pembersihan pengotoran. Padatan jus mempercepat pengotoran penukar panas, mengurangi waktu pengoperasian dan meningkatkan penggunaan energi.